So bereiten Sie gebratene Nudeln zu, ohne fettig zu werden

So bereiten Sie gebratene Nudeln zu, ohne fettig zu werden

Als Vertreter der traditionellen Shaanxi-Nudeln erfreuen sich Youpo-Nudeln aufgrund ihres würzigen und reichhaltigen Geschmacks großer Beliebtheit beim Publikum. Allerdings neigen viele Menschen dazu, sich bei der Zubereitung zu Hause fettig zu fühlen, was sich negativ auf das Esserlebnis auswirkt. In diesem Artikel werden die beliebten Kochtechniken aus dem gesamten Internet der letzten 10 Tage, von der Materialauswahl bis hin zu den Produktionsschritten, zusammengefasst, um die Zubereitung zu erklären.Duftend, aber nicht fettigölige Nudeln.

1. Top 5 der beliebtesten Anti-Fett-Techniken im Internet

2. Wichtige Materialauswahl

Laut den neuesten experimentellen Daten des Food-Bloggers @老饭谷:

3. Standardisierter Produktionsprozess (6-stufige Methode zur Behebung von Ermüdungserscheinungen)

1.Nudeln kochen und aufwachen: 500 g Mehl mit 5 g Salz vermischen, mehr als 30 Minuten gehen lassen, um das Gluten vollständig zu bilden

2.Garzeitkontrolle: Nachdem das Wasser kocht, kochen Sie die Nudeln nicht länger als 3 Minuten, nehmen Sie sie heraus und gießen Sie sie sofort in Eiswasser (kann die Fettigkeit um 40 % reduzieren).

3.Toppings: Legen Sie die blanchierten Sojasprossen auf den Boden der Schüssel (nimmt 1/3 der Schüssel ein)

4.Präzise Öltemperatur: Erhitzen Sie das Rapsöl auf 180℃ (beim Einführen der Stäbchen bilden sich feine Bläschen), schalten Sie den Herd aus und lassen Sie es 10 Sekunden ruhen, bevor Sie das Öl einfüllen.

5.Öl portionsweise darüber streuen: Öl dreimal im Abstand von jeweils 15 Sekunden einstreuen (zum ersten Mal Chili-Nudeln, zum zweiten Mal gehackten Knoblauch und zum dritten Mal gehackte Frühlingszwiebeln darüber streuen)

6.Würzbalance: Zum Schluss noch 2 EL gereiften Essig + 1 EL helle Sojasauce hinzufügen und mit gehackten Erdnüssen bestreuen, um den Geschmack zu verstärken.

4. Vergleich tatsächlich gemessener Daten von Internetnutzern

5. Fortgeschrittene Fähigkeiten

1.Alternative zu Ölspritzern: Verwenden Sie eine Sprühölflasche, um gleichmäßig zu sprühen und den Ölverbrauch um 15 % zu reduzieren.

2.Scharfe AnpassungHinweis: Die ausgewählten Chili-Pfeffer-Nudeln (Schärfegrad 30.000 SHU) sind milder als gewöhnliche Chili-Pfeffer-Nudeln (50.000 SHU).

3.Sparen Sie Tipps: Lassen Sie die vorbereiteten, mit Öl bespritzten Nudeln vor dem Mischen 5 Minuten ruhen, damit das Öl gleichmäßiger haftet.

6. Ratschläge eines Ernährungsberaters

Laut der neuesten Diskussion zu #HealthyEatingTopics# wird empfohlen, jede Portion gebratener Nudeln mit 200 g kaltem Gemüse zu kombinieren, was die Ballaststoffaufnahme auf 6,2 g erhöhen und den Fettstoffwechsel effektiv fördern kann. Der beste Zeitpunkt für den Verzehr ist während der Mittagspause (11:00–13:00 Uhr), wenn die Aktivität der menschlichen Verdauungsenzyme am höchsten ist.

Sobald Sie diese Techniken beherrschen, werden Ihre gebratenen Nudeln fertig seinWürzig, aber nicht trocken, ölig, aber nicht fettigvon perfekter Balance. Denken Sie daran, diesen Artikel mit einem Lesezeichen zu versehen und ihn beim nächsten Kochen zu üben!