So entfernen Sie den Fischgeruch aus in Milch gedünstetem Fischschlund
In Milch gedünsteter Fischschlund ist ein nahrhaftes und nahrhaftes Gericht, aber der Fischgeruch von Fischschlund schreckt die Menschen oft ab. Wie man den Fischgeruch effektiv entfernt, ist für viele Menschen beim Kochen zu einem Problem geworden. In diesem Artikel werden die aktuellen Themen und aktuellen Inhalte im Internet der letzten 10 Tage zusammengefasst, um Ihnen strukturierte Daten und praktische Tipps zur Verfügung zu stellen, die Ihnen bei der einfachen Lösung dieses Problems helfen.
1. Analyse der Quelle des Fischgeruchs im Fischschlund
Der fischartige Geruch von Fischschlund entsteht hauptsächlich durch die Oxidationsprodukte seiner Proteine und Fette sowie durch die einzigartigen fischartigen Geruchsstoffe von Meeresfrüchten. Die folgenden sind die Hauptquellen für den Fischgeruch im Fischschlund:
| Quelle für Fischgeruch | konkrete Gründe |
|---|---|
| Proteinabbau | Das Protein im Fischschlund kann sich während der Lagerung oder Handhabung zersetzen und dabei fischig riechende Substanzen erzeugen. |
| Fettoxidation | Die ungesättigten Fettsäuren im Fischschlund werden leicht oxidiert und erzeugen einen fischartigen Geruch. |
| Eigenschaften von Meeresfrüchten | Als Meeresfrüchte hat Fischschlund selbst einen gewissen Fischgeruch. |
2. Zusammenfassung beliebter Methoden zur Entfernung von Fischgeruch aus dem gesamten Internet
Bei der Durchsicht der aktuellen Themen im Internet in den letzten 10 Tagen haben wir herausgefunden, dass die folgenden Methoden zur Entfernung von Fischen viel Aufmerksamkeit erregt haben:
| So entfernen Sie Fischgeruch | Unterstützungsrate | Betriebspunkte |
|---|---|---|
| Einweichmethode zur Entfernung von Fischgeruch | 85 % | 12–24 Stunden in sauberem Wasser oder leichtem Salzwasser einweichen, dabei das Wasser 3–4 Mal wechseln. |
| Mit Kochwein marinieren | 72 % | Mit Kochwein und Ingwerscheiben mehr als 30 Minuten marinieren. |
| Milcheintopf | 68 % | Direkt in der Milch köcheln lassen und dabei das Fett in der Milch verwenden, um den Fischgeruch zu überdecken. |
| Zitronensaftbehandlung | 65 % | Während des Einweichens oder Köchelns eine kleine Menge Zitronensaft hinzufügen. |
| Entfernen Sie den Fischgeruch von Ingwer und Zwiebeln | 78 % | Während es köchelt, reichlich Ingwerscheiben und Frühlingszwiebeln hinzufügen. |
3. Die effektivste Technik zum Entfernen von in Milch gedünstetem Fischschlund
Wir haben die Ratschläge professioneller Köche und die Praxis von Internetnutzern kombiniert und die folgenden effektivsten Techniken zur Entfernung von Fischgeruch zusammengefasst:
1.Vorverarbeitungsstufe:
- Weichen Sie den Fischschlund 24 Stunden lang in sauberem Wasser ein und wechseln Sie das Wasser in dieser Zeit 4-5 Mal
- Zum letzten Einweichen 1 Esslöffel weißen Essig oder Zitronensaft hinzufügen
- Nach dem Einweichen gründlich ausspülen, um oberflächlichen Schmutz zu entfernen
2.Schmorphase:
- Verwenden Sie Vollmilch. Je höher der Fettgehalt, desto besser ist die Wirkung bei der Entfernung von Fischgeruch.
- 3-4 Scheiben Ingwer und 1 Frühlingszwiebel hinzufügen
- Sie können eine kleine Menge Mandarinenschale oder getrockneten Longan hinzufügen, um das Aroma zu verstärken
- Kontrollieren Sie die Schmorzeit auf 2-3 Stunden. Wenn es zu lang ist, wird der Fischgeruch verstärkt.
3.Würzphase:
- Nach dem Köcheln etwas Salz oder Kandiszucker nach Geschmack hinzufügen
- Streuen Sie eine kleine Menge Osmanthus oder Wolfsbeere darüber, um das Aroma zu verstärken
4. Vergleich der von Internetnutzern gemessenen Ergebnisse
Wir haben aktuelles Feedback von Internetnutzern zu verschiedenen Methoden zur Fischentfernung gesammelt:
| Methodenkombination | Fischeffekt entfernen | Geschmacksbewertung |
|---|---|---|
| Einfacher Milcheintopf | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ |
| Einweichen + Ingwer und Frühlingszwiebel + Milch | ★★★★☆ | ★★★★☆ |
| Zitronensaft einweichen + Milch + Mandarinenschale | ★★★★★ | ★★★★★ |
5. Dinge, die Sie beachten sollten
1. Die Qualität des Fischschlunds wirkt sich direkt auf die Schwierigkeit aus, den Fischschlund zu entfernen. Es wird empfohlen, frischen Fischschlund ohne Verunreinigungen zu kaufen.
2. Verwenden Sie beim Entfernen des Fischschlunds keine zu starken Gewürze, um den köstlichen Geschmack des Fischschlunds selbst nicht zu überdecken.
3. Die Temperatur der Milch sollte nicht zu hoch sein. Es wird empfohlen, es langsam zu köcheln, um eine übermäßige Proteindenaturierung und Geruch zu vermeiden.
4. Nachdem der Fischgeruch entfernt wurde, sollte der Fischschlund so schnell wie möglich verzehrt und nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Mit den oben genannten Methoden können Sie auf jeden Fall köstlichen, in Milch geschmorten Fischbrei mit einem leichten Fischgeruch und einem reichen Milcharoma zubereiten. Denken Sie daran: Geduld und sorgfältige Vorverarbeitung sind der Schlüssel zum Erfolg beim Kochen!
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